Vins Côtes de Gascogne Légendes Exception

Avis Viniou

Le vin Légendes Exception, Côtes de Gascogne IGP, est un blanc moelleux non millésimé issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du pays de la Garonne. Ce type de vin est généralement composé de cépages régionaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore le Colombard, qui apportent fraîcheur, aromatique intense et rondeur. En version moelleuse, le vin présente une belle sucrosité, équilibrée par une vivacité naturelle et des arômes de fruits exotiques, de pêche blanche, d’agrumes confits et parfois une touche florale. Les méthodes de vinification pour ce style cherchent à préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant la douceur typique des vins moelleux gascons.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement les Côtes de Gascogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences méditerranéennes, apportant une belle maturité aux raisins tout en maintenant une fraîcheur bienvenue. Les sols varient entre argilo-calcaires et sableux, avec parfois la présence de boulbène, ce qui favorise l’expression aromatique des cépages blancs. La Gascogne, terre de tradition viticole ancienne, s’est illustrée par des vins accessibles, fruités et très appréciés tant en France qu’à l’export, notamment pour ses blancs plaisants et polyvalents, issus d’un savoir-faire transmis depuis des générations.

Ce moelleux s’accordera parfaitement avec une cuisine aussi bien régionale que d’inspiration plus lointaine. Vous pouvez l’accompagner d’un foie gras mi-cuit ou poêlé, d’une salade de gésiers, ou encore d’un fromage à pâte persillée tel qu’un bleu d’Auvergne. Il sera également délicieux à l’apéritif, avec une tarte fine aux poires et au roquefort, des desserts aux fruits, voire une cuisine exotique légèrement épicée (volaille au curry doux, crevettes à l’ananas).

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur soulignera sa vivacité et ses arômes fruités tout en maîtrisant la perception du sucre. Bonne dégustation et belles découvertes gustatives !