Vins Côtes de Gascogne Promesse de Gascon - 2024

Avis Viniou

Promesse de Gascon 2024 est un vin blanc moelleux issu de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation reconnue pour ses vins généreux et fruités du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Colombard, ce millésime 2024 se caractérise par sa fraîcheur, son fruité intense et sa douceur délicate. La vinification vise à préserver la vivacité des arômes tout en capturant la sucrosité naturelle des raisins, récoltés à parfaite maturité pour obtenir un équilibre harmonieux entre sucre et acidité.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux alluvionnaires du Pays de la Garonne, profitant d’un climat océanique tempéré qui offre des étés modérés et de belles amplitudes thermiques, idéales pour préserver la fraîcheur des vins blancs. Les sols argilo-calcaires, ponctués de sables et galets, confèrent aux vins de la région leur minéralité caractéristique et leur élégance aromatique. Historiquement, la Gascogne est une terre de vignobles ancestraux liée à la production d’Armagnac, mais elle a su se réinventer avec brio dans la production de blancs séduisants, moelleux et parfumés.

Ce style de vin s’accorde merveilleusement avec une cuisine à la fois douce et raffinée. Il accompagnera très bien un foie gras mi-cuit, un incontournable régional, mais aussi une tarte aux fruits jaunes, des fromages à pâte persillée ou encore un carpaccio de bar à la mangue. Pour les amateurs de cuisine exotique, il saura sublimer les plats asiatiques légèrement épicés ou aigres-doux, où sa suavité contrebalancera subtilement les saveurs intenses.

Il est conseillé de servir ce Promesse de Gascon 2024 frais, entre 8 et 10°C, pour révéler la vivacité de ses arômes tout en préservant l’équilibre entre douceur et fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais une aération dans le verre pourra favoriser l’expression de sa richesse aromatique.