Avis Viniou
Les Parcellaires de l'Herre 2022 "Cuvée Gros Manseng Doux" est un vin blanc moelleux issu à 100% du cépage Gros Manseng, emblématique du Sud-Ouest. Ce millésime 2022 se distingue par une vinification soignée, où les raisins sont vendangés à parfaite maturité pour exprimer tout le potentiel aromatique du cépage, puis vinifiés lentement afin de préserver la fraîcheur et l'équilibre entre sucre et acidité. Le terroir de l’IGP Côtes de Gascogne, caractérisé par des sols argilo-calcaires et de marbres anciens, contribue à la belle expression fruitée et florale de ce vin, tout en lui conférant de la minéralité.
La région viticole du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique doux, tempéré par des influences atlantiques. Les hivers sont modérés, les étés chauds, et une belle amplitude thermique favorise la maturation lente et régulière des raisins. Cette zone possède une histoire viticole ancienne, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui a permis au Gros Manseng de s’imposer ici comme une référence pour les vins moelleux, réputés pour leur vivacité et leur palette aromatique éclatante.
Ce vin moelleux dévoile au nez des notes de fruits exotiques, de poire juteuse, d’agrumes confits et une subtile touche de fleurs blanches. En bouche, la douceur parfaitement maîtrisée s’équilibre par une finale fraîche et légèrement acidulée. Il sera idéal servi à l’apéritif, accompagné de foie gras mi-cuit, de fromages à pâte persillée comme le bleu des Pyrénées, ou encore de desserts fruités à base de pêche ou d’abricot. Pour une alliance régionale authentique, essayez-le avec un pastis landais ou de la croustade gasconne.
Pour révéler toute sa générosité, ce vin se déguste frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant de le servir, afin que ses arômes s'expriment pleinement au palais. Bonne dégustation !
