Vins Côtes de Gascogne Régal - Gros manseng - 2014

La cuvée Gros Manseng 2014 du Château Régal, issue de l’appellation Côtes de Gascogne, illustre à merveille la richesse des vins moelleux du Sud-Ouest. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Gros Manseng, reconnu pour sa capacité à donner des vins équilibrés, généreux en sucres résiduels mais soutenus par une belle acidité naturelle. Le millésime 2014, marqué par une météo clémente et des vendanges tardives, a permis d’obtenir des raisins concentrés et parfaitement mûrs, essentiels pour les moelleux. La vinification, avec un travail précis autour de la maîtrise des températures et du pressurage doux, valorise la fraîcheur et l’expression aromatique du Gros Manseng : on retrouve ainsi au nez et en bouche des arômes de fruits exotiques (ananas, mangue), de coing, de citron confit, accompagnés de subtils accents floraux.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la maturation lente et régulière des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux apportent à ces vins une minéralité discrète et une structure équilibrée. La Gascogne est une terre viticole ancienne, célèbre pour ses vins blancs frais et aromatiques ainsi que pour l’armagnac, et elle a su conserver un savoir-faire alliant tradition et modernité.

Ce Gros Manseng moelleux s’accorde idéalement avec une cuisine gourmande et raffinée. Il sublimera un foie gras mi-cuit pour un accord classique du Sud-Ouest, mais séduira aussi avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités à base de pêche blanche, d’abricot ou de poire. Pour une touche locale, servez-le avec des croustades gasconnes ou une salade de magret fumé et mangue.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la fraîcheur de ce vin, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que les arômes se révèlent pleinement, et savourez ce moment empreint de convivialité, typique de l’art de vivre gascon.