Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Rosé de Presse - 2023

Le Domaine Tariquet, installé dans le Pays de la Garonne, nous propose ici son Rosé de Presse 2023 sous l’appellation Côtes de Gascogne. Ce vin rosé sec est issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Merlot, le Tannat ou la Syrah, soigneusement sélectionnés pour offrir fraîcheur et intensité aromatique. La vinification en pressurage direct confère à cette cuvée une robe pâle et brillante ainsi qu’une expression pure du fruit. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges croquants, fraise et groseille, accompagnés de légères touches florales. La bouche est vive, équilibrée et légèrement acidulée, dévoilant une belle persistance aromatique tout en finesse.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés ensoleillés, idéaux pour l’élaboration de vins blancs et rosés frais. Les sols variés, mêlant sables, argiles et calcaire, favorisent une belle expression des cépages et contribuent à la vivacité des vins. La Gascogne possède une longue histoire viticole, autrefois tournée vers l’Armagnac, mais aujourd’hui reconnue pour la qualité croissante de ses vins tranquilles, portés par des domaines pionniers comme le Tariquet.

Ce rosé délicat s’invite volontiers à l’apéritif, où il séduira par sa fraîcheur et sa légèreté. Il accompagne harmonieusement une salade gasconne au magret séché, un gravelax de saumon, ou encore des tapas à base de jambon de Bayonne. Son équilibre acidulé permet aussi de le proposer sur des fromages frais, des fruits de mer ou une paëlla.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Rosé de Presse bien frais, à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à utiliser un seau à glace pour maintenir une température constante tout au long du repas. Profitez de sa jeunesse et de sa vivacité dès maintenant, idéalement dans les deux ans qui suivent la récolte.