Vins Côtes de Gascogne Maison A. De Luze - Chatelys - Gros Manseng Moelleux & Gourmand - 2022

Avis Viniou

La cuvée Chatelys Moelleux & Gourmand 2022 de la Maison A. De Luze illustre tout le savoir-faire des vins blancs moelleux du Sud-Ouest. Issue principalement du cépage Gros Manseng, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur gourmande, typiques de cette variété endémique de la Gascogne. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre un profil aromatique séduisant où se mêlent des notes de fruits exotiques, de pêche, d’abricot et de fleurs blanches délicates. La vinification est soigneusement conduite pour préserver la fraîcheur naturelle du Gros Manseng tout en valorisant la liqueur du vin et une certaine acidité équilibrante, caractéristique des vins moelleux de cette région.

La Gascogne, nichée entre l’océan Atlantique et les contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’une influence continentale qui favorise la lente maturation des raisins, propice à la production de vins blancs aromatiques. Les sols argilo-calcaires et limoneux du Pays de la Garonne apportent aux raisins une belle minéralité et une structure élégante. Historiquement, la région s’est imposée comme l’un des berceaux des grands vins blancs du Sud-Ouest, portée par des producteurs qui valorisent aussi bien la tradition que l’innovation.

Pour accompagner cette cuvée moelleuse, privilégiez des mets qui sauront équilibrer sa douceur fruitée : un foie gras de canard mi-cuit, véritable spécialité du Sud-Ouest, sublimera la texture onctueuse du vin. Vous pouvez également explorer des alliances avec une tarte aux abricots, du fromage à pâte persillée comme un Roquefort, ou des plats asiatiques légèrement épicés qui trouveront écho dans la vivacité et la sucrosité du Gros Manseng.

Servez ce vin blanc moelleux bien frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse, mais il peut également se conserver quelques années en cave pour développer des notes plus confites et complexes.