Vins Côtes de Gascogne Luby - N°7

La Cuvée N°7 du Château Luby est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Non millésimé, ce vin présente une approche décomplexée et fruitée, caractéristique des cuvées d'assemblage qui privilégient la constance du style plutôt que l’expression d’un millésime précis. Bien que l’assemblage exact de cépages ne soit pas spécifié, on retrouve le plus souvent, dans la région, le Merlot, le Tannat et parfois la Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Le vin est élevé dans le respect du fruit, généralement en cuves inox afin d’en préserver toute la fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants, une structure souple et un plaisir immédiat en bouche.

La région viticole des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par l’influence de l’Atlantique et protégé des excès grâce à la chaîne des Pyrénées et aux forêts des Landes. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, parfois mêlés de sable, ce qui favorise la culture de la vigne en apportant finesse et vivacité aux vins. La Gascogne est une région à l’histoire viti-vinicole millénaire, connue autrefois davantage pour ses eaux-de-vie d’Armagnac que pour ses vins, mais qui, depuis quelques décennies, a su s’imposer pour la qualité de ses rouges accessible et plaisants.

Ce vin rouge de Gascogne accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accorde à merveille avec une planche de charcuteries, des grillades de porc ou de volaille, un cassoulet léger ou encore un magret de canard rôti, plat emblématique de la région. Vous pouvez aussi le marier avec un fromage local à pâte mi-dure tel que la tomme de brebis.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de souligner son fruité. Il peut s’apprécier dès à présent, sur sa jeunesse expressive, dans un moment de convivialité.