Vins Côtes de Gascogne Cœur d'O Gascogne

Cœur d'O Gascogne est un vin blanc moelleux typique de l’appellation Côtes de Gascogne, située dans le vaste territoire du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest français. Issu généralement d’un assemblage de cépages autochtones comme le Gros Manseng, le Colombard ou l’Ugni Blanc, ce vin non millésimé séduit par ses arômes frais et fruités, souvent dominés par des notes d’agrumes confits, de pêche blanche et parfois de fruits exotiques. La vinification vise à préserver tout le fruit et la fraîcheur du raisin, avec un sucre résiduel mesuré qui confère au vin ce caractère moelleux, sans lourdeur ni excès.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des pluies régulières, des hivers doux et des étés ensoleillés, favorisant la maturité et la concentration des arômes dans les raisins. Les sols sont variés, alternant entre argilo-calcaires et sables fauves, ce qui apporte à la fois tension et générosité aux vins. La Gascogne, terre d’Armagnac, est historiquement reconnue pour la qualité de ses blancs aromatiques et vifs, grâce à une tradition viticole séculaire ayant toujours privilégié la fraîcheur et la buvabilité.

Ce vin blanc moelleux s’accorde merveilleusement bien avec une tarte aux fruits de saison, un foie gras du Sud-Ouest, une salade de crevettes à la mangue ou encore des fromages persillés comme le Bleu des Causses. Il accompagne également les spécialités régionales telles que la croustade aux pommes ou la tourtière gasconne, où le sucre du vin dialogue subtilement avec la douceur des desserts.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir Cœur d’O Gascogne à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de conserver toute sa fraîcheur et de sublimer ses arômes fruités sans alourdir le palais. Vous pouvez le déguster dès maintenant, ou le conserver quelques années pour apprécier l’évolution de ses notes douces et complexes.