Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - Zéro Alcool Sauvignon Blanc - 2025

Le Domaine Uby propose ici une cuvée singulière : un vin blanc sans alcool, élaboré à partir de Sauvignon Blanc, millésime 2025. Ce style de vinification, particulièrement innovant, met l'accent sur la fraîcheur, la pureté aromatique et l'expression la plus fidèle du cépage, en éliminant l'alcool lors du processus d'élaboration. Le Sauvignon Blanc de Gascogne se caractérise souvent par sa vivacité, ses notes d'agrumes, de fruits exotiques ainsi qu’une belle intensité florale ; dans la version « Zéro alcool », l'objectif est de garder ce profil gourmand et rafraîchissant, tout en offrant une expérience légère, idéale pour ceux qui souhaitent profiter d’un verre sans les effets de l’alcool.

Les Côtes de Gascogne se trouvent dans le Sud-Ouest de la France, au sein de la vaste région du Pays de la Garonne. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et la proximité de l’Atlantique, garantissant des étés ensoleillés mais sans excès de chaleur. Les sols sont souvent composés de sables fauves, d’argiles et de limons, ce qui favorise la production de vins blancs aromatiques, vifs et accessibles. Historiquement, la région est réputée pour sa tradition de distillation d’Armagnac, mais elle a su gagner une belle reconnaissance avec ses vins blancs modernes, particulièrement appréciés pour leur fraîcheur et leur franchise.

Du fait de sa vivacité et de sa palette aromatique axée sur le fruit, ce vin sans alcool s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer, mais aussi des mets végétariens comme des salades composées aux herbes fraîches, tartares d’avocat ou chèvre frais. Les plats régionaux tels qu’un carpaccio de truite des Pyrénées ou de simples tapas gascons s’avéreront également des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes de Gascogne sans alcool bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Ce service permettra de préserver toute sa vivacité, son éclat aromatique et son caractère désaltérant. À consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée et légère.