Vins Côtes de Gascogne La Gravette - L'Adorée

La Cuvée L’Adorée du Château La Gravette, en appellation Côtes de Gascogne, se présente ici dans sa version moelleuse et sans millésime précisé, ce qui laisse deviner un vin blanc à la gourmandise assumée. Issus d’assemblages typiques de la région du Sud-Ouest, ces vins moelleux sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng voire l’Ugni blanc ou le Colombard, mais l’assemblage exact peut varier. La technique de vinification est généralement pensée pour préserver un équilibre harmonieux entre la douceur naturelle du raisin et la fraîcheur, conférant au vin des notes fruitées et parfois florales, ponctuées de parfums de fruits exotiques, d’agrumes confits ou de pêche blanche.

La région des Côtes de Gascogne, nichée à l’ouest de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce climat, alliant douceur et influences atlantiques, favorise une maturité lente des raisins, propice à la production de vins blancs à l’expression aromatique éclatante. Les sols y sont variés, mêlant argiles, limons et sables, ce qui contribue à la singularité de chaque cuvée. Historiquement, ce territoire est surtout connu pour ses vins blancs vivaces et parfumés, mais il excelle également dans les expressions moelleuses, raffinées et accessibles.

Ce type de vin moelleux s’accordera à merveille avec des mets où la douceur rivalise d’élégance avec la fraîcheur. Les apéritifs sucrés-salés, le foie gras du Sud-Ouest, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des tartes aux fruits jaunes seront de très belles associations. Pour une alliance typique, pensez également à la croustade gasconne aux pommes ou au canard aux pêches ou abricots.

Il est conseillé de déguster cette cuvée à une température oscillant entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité aromatique tout en profitant de la sucrosité naturelle du vin. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra une expression optimale de son bouquet.