Ce vin blanc, issu de l’appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, met en avant les cépages traditionnellement présents dans la région, notamment le Gros Manseng et le Petit Manseng. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce type de vin exprime généralement une belle fraîcheur et une aromatique intense. La vinification en blanc sec, très répandue en Gascogne, vise à préserver la vivacité et l’expression fruitée des raisins, tout en apportant parfois des notes florales et d’agrumes caractéristiques de ces cépages. Le sol argilo-calcaire du terroir, allié au climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour obtenir des vins équilibrés, dotés d’une belle tension et d’une expression aromatique remarquable.
La région des Côtes de Gascogne, ancrée dans une tradition viticole ancienne, bénéficie d’un climat tempéré, doux et relativement humide, favorisé par l’influence de l’océan Atlantique. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, sables et cailloux, ce qui confère une complexité et une diversité d’expression aux vins produits. Les vignerons de Gascogne sont réputés pour leur savoir-faire, qu’il s’agisse de vins blancs secs ou de vins moelleux, et la région est appréciée pour ses vins frais, accessibles et aromatiques.
Ce vin blanc sec est un très bon compagnon de la cuisine estivale et des plats simples mettant en avant les produits frais. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, mais aussi des salades gourmandes avec des fromages de chèvre. Dans un esprit régional, une assiette de tapas gascons, à base de jambon de Bayonne, de foie gras ou de petits légumes du Sud-Ouest, s’accordera tout aussi bien avec sa fraîcheur et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler tout son éclat aromatique et sa délicate acidité, garantissant une expérience gustative des plus agréables.
