Vins Côtes de Gascogne Euphorisant Béguin - 2021

Le vin Euphorisant Béguin 2021, issu de l’appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, s’inscrit dans la tradition des rouges frais et gourmands de cette région. Si la composition en cépages n’est pas explicitement indiquée, il est fréquent que les rouges de Gascogne proposent des assemblages autour du Merlot, de la Tannat, du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, qui apportent des notes fruitées et une belle structure. Le millésime 2021 a été marqué par une météo légèrement contrastée, offrant souvent des vins sur la fraîcheur, à la matière assez souple et aux arômes primaires bien présents. La vinification en sec met généralement en avant la pureté du fruit et une structure légère à moyenne qui rend ces vins particulièrement accessibles.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat doux, tempéré par l’influence océanique et la proximité des Pyrénées. Les sols sont très variés, mêlant argilo-calcaires, limons et sables, ce qui permet aux vignerons d’exprimer une belle diversité dans leurs vins. Historiquement, la Gascogne est un vignoble dynamique, longtemps réputé pour ses blancs mais où le savoir-faire en rouges s’impose de plus en plus, offrant des cuvées conviviales, tout en fruit et en légèreté.

Pour accompagner ce type de vin rouge, privilégiez des plats locaux comme le magret de canard grillé, une garbure gasconne ou un confit d’oie, qui dialogueront avec ses arômes fruités et sa vivacité. Les viandes blanches rôties, les charcuteries fines ou encore une tarte à la tomate peuvent également former de beaux accords, surtout si l’on recherche la simplicité et la fraîcheur.

À l’ouverture, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, pour préserver son éclat et l’intensité de son fruit. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de lui laisser exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.