Vins Côtes de Gascogne Saubagnère - Réserve Gasconne - 2017

La Cuvée Réserve Gasconne 2017 du Château Saubagnère, issue de l’appellation Côtes de Gascogne, se distingue par un profil typiquement méridional et franc, reflet des rouges de cette région du Sud-Ouest. Bien que les assemblages de cette zone soient traditionnellement élaborés avec des cépages locaux tels que le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon ou encore le tannat, il est important de souligner que la composition exacte peut varier selon les choix du vigneron et l’évolution des pratiques viticoles. Ainsi, on retrouve généralement un vin structuré, aux fruits rouges et noirs, avec une certaine fraîcheur, parfois complétée par des notes épicées ou réglissées.

Le terroir des Côtes de Gascogne profite d’un climat océanique légèrement tempéré par des influences continentales. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, parfois graveleux, ce qui confère aux vins de la région une belle vitalité et une expression fruitée. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne et intimement liée à la production d’Armagnac, mais les vins tranquilles, rouges notamment, ont connu un regain d’intérêt ces dernières décennies grâce à leur gourmandise, leur accessibilité et leur polyvalence.

L’expression vive et friande de ce type de vin rouge accompagne parfaitement une cuisine conviviale et chaleureuse. En accord mets-vins, pensez à une grillade de canard, une belle tranche de jambon de Bayonne, ou encore une garbure traditionnelle pour rappeler les racines locales. Les viandes grillées, les volailles rôties ou un cassoulet léger peuvent aussi flatter la générosité de cette cuvée. Pour une touche plus méditerranéenne, tentez-le sur une ratatouille ou des légumes farcis.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Réserve Gasconne 2017, il est conseillé de la servir à une température de 15-17°C, après un passage rapide en carafe si possible. Cette température mettra en valeur le fruit, la fraîcheur et l’élégance de ce vin du Sud-Ouest.