Vins Côtes de Gascogne Domaine Montade - Cépage Tannat - 2015

Le Domaine Montade 2015, Cuvée Cépage Tannat, issu de l’appellation Côtes de Gascogne, incarne toute la typicité des rouges du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec, bien que probablement dominé par le cépage Tannat, offre une expression riche et structurée, caractéristique de ce cépage traditionnel de la région. On s'attend à une robe soutenue, des arômes de fruits noirs mûrs, une pointe d'épices et parfois, après quelques années de garde, des notes de cuir et de sous-bois. La structure tannique, souvent marquée dans la jeunesse, peut s’arrondir agréablement avec le temps, laissant place à une belle persistance en bouche. Vinifié de manière traditionnelle, ce type de vin vise à exprimer le caractère authentique du terroir gascon, tout en valorisant le potentiel de garde du Tannat.

La région des Côtes de Gascogne, installée entre les Landes et le Gers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, complété par des influences plus continentales. Les sols y sont variés, allant de l’argile au calcaire, avec des parcelles souvent bien drainées. Historiquement, la région est réputée pour ses vins blancs vifs, mais elle révèle également toute l’expression des rouges, robustes et charnus, construits sur le caractère affirmé de cépages locaux. Terroir marqué par l’ensoleillement généreux et la fraîcheur des nuits, la Gascogne offre des vins de grande buvabilité, d’une authenticité fidèle à la tradition paysanne du Sud-Ouest.

Ce vin rouge sec au profil robuste s’accordera parfaitement avec des mets consistants. Pensez aux spécialités régionales comme le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain, ou un confit de canard. Viandes rouges rôties, grillades et fromages affinés tels que l’Ossau-Iraty ou le Laguiole sublimeront également sa structure tannique et sa générosité aromatique.

Pour apprécier pleinement la richesse et la structure de ce Côtes de Gascogne rouge, pensez à le servir entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si le vin présente encore de la vigueur. Une aération d'une trentaine de minutes permettra de révéler toutes les nuances de ce vin typique du Sud-Ouest.