Avis Viniou
Le vin "Le Bel Olivier" 2019 provient de l'appellation Côtes de Gascogne, nichée dans le Pays de la Garonne, une région du Sud-Ouest de la France réputée pour ses vins blancs frais et aromatiques. Cette cuvée Colombard-Sauvignon est un assemblage vibrant qui capture l'essence de son terroir. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent l'épanouissement des cépages Colombard et Sauvignon, conférant au vin sa personnalité distinctive, marquée par des arômes d'agrumes et une belle acidité. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le fruité, y joue un rôle crucial. Le domaine Le Bel Olivier, bien ancré dans le paysage viticole régional, jouit d'une réputation solide pour son engagement à produire des vins reflétant le caractère unique du Sud-Ouest.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers et savoureux qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, se marient parfaitement avec la vivacité du Colombard-Sauvignon. Une salade de chèvre chaud, grâce à ses notes crémeuses, créera une harmonie gustative idéale. Pour une expérience régionale, dégustez ce vin avec un foie gras mi-cuit, un accord classique avec les vins du Sud-Ouest.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun carafage n'est nécessaire pour ce style de vin, car ses arômes s'épanouissent rapidement. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis humez-le pour découvrir ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et son équilibre, révélant une finale rafraîchissante qui invite à une nouvelle gorgée.
