Vins Côtes de Gascogne Domaine de Mirail - Soleil d'Octobre - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de Mirail, situé dans le prestigieux terroir des Côtes de Gascogne, nous offre avec sa "Cuvée Soleil d'Octobre" 2014 un vin blanc raffiné qui témoigne du savoir-faire viticole du Sud-Ouest de la France. Cette région, Pays de la Garonne, est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. Le domaine utilise des techniques de vinification soigneusement maîtrisées pour capturer la fraîcheur et les arômes expressifs des cépages locaux. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre et sa profondeur aromatique. Le Domaine de Mirail a su bâtir sa réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité, gardant vivantes des traditions viticoles tout en innovant constamment.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir ses notes fraîches et fruitées. Un plateau de fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, s'alliera parfaitement à la minéralité du vin. Pour une touche régionale, essayez un fromage de brebis des Pyrénées ou une escalope de foie gras poêlée. La vivacité de la Cuvée Soleil d'Octobre se mariera également avec des plats légèrement épicés, tels qu'un curry doux de légumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée aux reflets lumineux. Humez ensuite pour déceler ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale longue et rafraîchissante.