Vins Côtes de Gascogne DOMAINE UBY - COTE DE GASCOGNE ROSE - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Côtes de Gascogne Rosé 2016 du Domaine Uby est un vin rouge atypique pour son appellation. Bien que la région soit réputée pour ses blancs et rosés, ce vin rouge se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, issues d'un assemblage unique des cépages typiques du Sud-Ouest. Le millésime 2016, marqué par un climat équilibré, a permis une maturation optimale des raisins, révélant des arômes délicats de fruits rouges croquants. Les sols argilo-calcaires de la Gascogne offrent un terroir qui confère une belle minéralité et complexité au vin. Le Domaine Uby, reconnu pour son attention méticuleuse à la vinification, allie tradition et modernité, sublimant ainsi le potentiel de cette région au microclimat océanique favorable.

Pour sublimer la Cuvée Côtes de Gascogne Rosé 2016, optez pour des accords avec des plats légers et savoureux. Ce vin rouge léger s'accordera parfaitement avec une salade gasconne, enrichie de magret séché et de foie gras. Pour un mariage harmonieux, essayez-le avec des tapas de charcuterie fine ou des brochettes de poulet grillées. Les saveurs délicates et fruitées du vin rehausseront également des plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet curry citronné ou des rouleaux de printemps aux légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, avec des notes de fraise et de framboise. À la bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale fraîche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir la finesse et l'élégance de ce vin du Domaine Uby.