Vins Côtes du Lot Domaine St sernin - VARUA MAOHI - 2015

Avis Viniou

Le Domaine St Sernin nous présente ici sa cuvée VARUA MAOHI de 2015, un vin blanc issu des Côtes du Lot, une appellation située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par son caractère unique, fruit d'un assemblage minutieux de cépages typiques de la région. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans cette zone, bénéficiant d'un climat généralement doux et tempéré, avec juste ce qu'il faut de chaleur estivale pour apporter maturité et complexité aromatique aux raisins. L'influence du terroir sur la vinification est prépondérante : sols argilo-calcaires profonds caractéristiques des alentours de la Garonne apportent minéralité et structure.

Le Sud-Ouest viticole est une région riche en histoire, avec des traditions vinicoles remontant à l'époque romaine. Sa diversité de terroirs permet l'élaboration de vin variés et typés. Les Côtes du Lot, en particulier, sont connues pour produire des blancs élégants et aromatiques.

Pour accompagner un tel vin, orientez-vous vers des mets qui sublimeront sa complexité et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre affiné de Rocamadour, typique de la région, se mariera parfaitement. En plat principal, des poissons grillés, comme une truite ou un filet de bar, permettront de mettre en avant ses arômes délicats. Pour ceux appréciant les spécialités régionales, une garbure, en version légère, peut apporter une expérience culinaire originale.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique développée durant son vieillissement, tout en préservant sa vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille un peu avant la dégustation pour permettre aux arômes de mieux s'exprimer.