Vins Côtes du Lot Domaine Arguti - UGO - 2017

Le Domaine Arguti nous propose avec sa Cuvée UGO 2017 un vin rouge issu de l’appellation Côtes du Lot IGP, située dans la région viticole du Sud-Ouest, sous-région du Pays de la Garonne. Ce vin sec, millésimé 2017, révèle toute la richesse du terroir lotois. Assemblage typique du sud-ouest, la Cuvée UGO doit sa structure et sa personnalité à des cépages souvent associés dans la région, comme le Malbec (locally appelé Auxerrois ou Côt), parfois complété de Merlot ou de Tannat pour gagner en rondeur et en complexité. La vinification traditionnelle vise à préserver le fruit, l’équilibre et la puissance tannique naturelle du vin, tout en valorisant une certaine fraîcheur et une belle longueur en bouche.

Le Sud-Ouest, et plus précisément le Lot, est reconnu pour ses terroirs variés où alternent argiles, calcaires et graviers. Le climat mi-océanique, mi-continental favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité structurante, ce qui apporte aux vins une belle capacité de garde mais aussi une palette aromatique riche. Historiquement, la vigne est présente dans le Lot depuis l’Antiquité et s’est particulièrement développée au Moyen Âge autour de Cahors. Aujourd’hui, l’IGP Côtes du Lot s’illustre par des vins accessibles, fruités, mais authentiques et marqués par leur caractère.

À la dégustation, la Cuvée UGO 2017 offre des arômes de petits fruits noirs, de prune et parfois une touche légèrement épicée ou florale, avec des tanins présents mais fondus. Il accompagnera idéalement des plats régionaux : confit de canard, magret grillé, cassoulet, ou encore une belle côte de bœuf. Il se mariera aussi très bien avec des fromages affinés comme le Rocamadour ou des plats mijotés aux champignons.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’au moins trente minutes pour développer ses arômes et assouplir ses tanins. Sa structure permet une garde de quelques années, mais pour la Cuvée 2017, il s’exprime idéalement maintenant sur la finesse et l’élégance.