Vins Côtes du Lot Mas de Bagnols - Le Secret du Hibou - 2024

Avis Viniou

Le Mas de Bagnols "Cuvée Le Secret du Hibou" 2024, en appellation Côtes du Lot IGP, est un vin rouge sec issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du terroir de la vallée de la Garonne. Cette cuvée met à l’honneur des cépages emblématiques de la région, probablement dominés par le Malbec (localement appelé Côt), assorti éventuellement de Merlot ou de Tannat, assemblage typique qui confère à ce vin une belle structure et une palette fruitée attrayante. Le millésime 2024 promet des vins frais, croquants, favorisant l’expression du fruit, puisque les conditions climatiques de l’année ont généralement préservé l’acidité et la vivacité naturelle des raisins. La vinification, menée dans le respect du fruit, privilégie sans doute des extractions mesurées et un élevage minimal, pour conserver la pureté et la générosité aromatique de cette jeune cuvée.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne et le Lot, bénéficie d’un climat tempéré, à la croisée des influences océaniques et continentales. Les sols se composent généralement de calcaire, d’argiles et de graves, propices à la culture du Malbec, qui y trouve toute sa fraîcheur et sa concentration naturelle. Riche d’une histoire viticole ancestrale, cette partie du Sud-Ouest a toujours su valoriser la typicité et l’authenticité de ses vins, souvent gouleyants et francs dans leur jeunesse, mais aussi capables de se bonifier selon les assemblages et l’élevage.

Pour les accords mets et vins, ce Côtes du Lot IGP 2024, franc et fruité, accompagne idéalement des plats conviviaux et gourmands. Il fera merveille sur une assiette de charcuteries, un magret de canard grillé, une cuisse de poulet fermier rôtie ou encore une cuisine toulousaine comme un cassoulet légèrement relevé. Les fromages à pâte pressée (tomme de brebis, cantal) ou affinés de la région, seront également de délicieux compagnons.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C, car il exprime alors toute sa fraîcheur aromatique et ses tanins soyeux. Jeune, il séduira par sa franchise et son intensité fruitée ; vous pouvez toutefois le laisser reposer un an en cave pour qu’il gagne en souplesse. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour l’aérer, surtout s’il sort tout juste de la cave.