Vins Côtes du Lot Bernard Cazade - Ma Parcelle La butte au Loup - 2022

Avis Viniou

La cuvée Ma Parcelle La butte au Loup 2022 du Château Bernard Cazade est un vin rouge sec produit dans l’IGP Côtes du Lot, au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région s’appuient fréquemment sur le Malbec (localement appelé Côt), parfois accompagné de Merlot ou de Tannat, qui apportent chacun structure, rondeur et intensité aromatique. Ce millésime 2022, vinifié avec un soin tout particulier, offre généralement une robe profonde, un nez sur les fruits noirs (cassis, mûre) soutenus par de délicates notes épicées ou légèrement réglissées, signature fidèle du terroir local. La vinification maîtrisée préserve à la fois la fraîcheur du fruit et la gourmandise en bouche, avec des tanins souples mais présents, rendant le vin particulièrement accessible et plaisant dès sa jeunesse.

Le Sud-Ouest, et plus spécifiquement la zone des Côtes du Lot, bénéficie d’un climat tempéré, oscillant entre influences océaniques et douces influences continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins. Cette région, riche d’une longue tradition viticole depuis l’Antiquité, est réputée pour ses vins francs, généreux et empreints de convivialité, perpétuant un héritage de savoir-faire souvent familial.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard du Sud-Ouest, des côtelettes d’agneau ou une entrecôte poêlée aux herbes. La gastronomie régionale offre aussi d’excellentes alliances avec un cassoulet traditionnel ou une garbure, dont la richesse répondra au caractère du vin. Les fromages à pâte pressée ou affinée, comme un Salers ou un Laguiole, formeront également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin semble encore un peu fermé. Il s’exprimera pleinement dans un verre à pied suffisamment large, qui mettra en valeur toute la palette aromatique de cette cuvée.