Vins Côtes du Lot Little Fuck - Malbec - 2022

Le vin Little Fuck 2022, en appellation Côtes du Lot, se présente ici dans sa version rouge, sec, et met à l’honneur ce que l’on imagine être une cuvée issue majoritairement, sinon totalement, du cépage Malbec. Ce cépage, souvent appelé Côt dans le Sud-Ouest, est reconnu dans la région pour sa capacité à produire des vins à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, parfois ponctués de notes épicées, florales ou de violette. Le millésime 2022, récent, laisse présager un vin sur la fraîcheur et la vivacité, au fruit bien éclatant, avec une structure tannique certes présente mais sans excès, typique d’un Malbec jeune vinifié pour mettre en avant le croquant du fruit. Selon la philosophie du domaine et les usages locaux, la vinification met souvent en avant la macération pour révéler couleur et matière, avec parfois un élevage modéré en cuve ou en fût afin de préserver l’expression du terroir et la pureté aromatique.

Le terroir des Côtes du Lot, au cœur du Sud-Ouest, se distingue par ses sols de terrasses argilo-calcaires et alluvionnaires, favorables à la pleine maturité des raisins. Ce territoire, baigné par un climat océanique tempéré à influence parfois méditerranéenne, bénéficie d’étés chauds propices à la maturité des tannins. Historiquement, la vallée du Lot est une terre viticole ancestrale, où le Malbec s’exprime avec caractère, héritière d’un savoir-faire local jalousement transmis. Les paysages vallonnés apportent une belle diversité d’expression aux vins, entre fraîcheur et puissance.

Côté accords, ce style de Côtes du Lot Malbec accompagne idéalement la cuisine régionale : magret de canard rôti, confit ou cassoulet ; mais aussi des grillades de bœuf, agneau ou fromages locaux type Rocamadour. Sa structure se marie également avec des plats épicés ou mijotés, ou encore des tartes salées généreuses.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver sa fraîcheur fruitée tout en laissant s’exprimer ses tannins souples et ses notes aromatiques. Un carafage rapide, une demi-heure avant le service, peut s’avérer bénéfique pour les vins jeunes comme ce 2022, lui permettant de libérer tout leur éclat.