Vins Côtes du Tarn Domaine Clos Roca - Eccetera - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Eccetera 2024 du Domaine Clos Roca est un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes du Tarn, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée, bien que nous ne disposions pas d'informations spécifiques sur son assemblage, est probablement issue de cépages typiques de la région tels que le Mauzac, le Len de l'El ou encore le Sauvignon Blanc. La vinification sans mentions particulières suggère une méthode classique, respectant le profil frais et fruité attendu de ces cépages.

Le Sud-Ouest, et particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, apportant une humidité bienvenue aux vignes. Les sols variés, composés principalement d'argiles et de calcaires, permettent une belle expression des vins blancs, leur conférant fraîcheur et minéralité. Historiquement, le Sud-Ouest a été le berceau de nombreuses pratiques viticoles avant même Bordeaux, et continue de se distinguer par sa diversité et son authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Eccetera 2024, optez pour des plats qui sauront valoriser son caractère fruité et sa vivacité. Un poisson grillé aux herbes de Provence, une salade de chèvre chaud ou encore des fromages à pâte fleurie comme le Brie ou le Camembert seront des choix parfaits. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme la croustade aux pommes, qui s'harmonisera avec les arômes fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur et apprécier ses nuances aromatiques délicates. Un service légèrement frais permettra d'exhaler les notes fruitées et minérales, tout en maintenant une jolie tension en bouche.