Vins Côtes du Tarn Vignerons Créateurs - Mille X Excellence - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Mille X Excellence 2017 des Vignerons Créateurs est un vin rouge issu de l’IGP Côtes du Tarn, nichée dans le merveilleux terroir du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les cépages régionaux tels que le Duras, le Braucol (ou Fer Servadou), la Syrah ou encore le Merlot sont traditionnellement représentés dans cette appellation, offrant un équilibre subtil entre fruité intense, épices douces et tanins délicats. Le millésime 2017, marqué par une météo plutôt clémente après quelques épisodes de gel, confère à ce vin une belle fraîcheur et une structure harmonieuse. La vinification soignée, typique des Vignerons Créateurs, met l’accent sur la pureté du fruit et la souplesse des tanins pour souligner le caractère convivial de cette cuvée.

Le Sud-Ouest, et particulièrement les Côtes du Tarn, bénéficie d’un climat océanique tempéré adouci par des influences méditerranéennes. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et graves, permettent une belle expression des cépages locaux. Cette région possède une histoire viticole ancienne, où traditions et innovations se côtoient et se complètent pour donner naissance à des vins authentiques, souvent méconnus mais d’une grande finesse.

La Cuvée Mille X Excellence 2017 s’accorde à merveille avec des plats typiques du Sud-Ouest, comme le magret de canard grillé, une confit de canard, ou encore une saucisse de Toulouse accompagnée de haricots tarbais. Elle accompagne également très bien des viandes rouges rôties, des grillades et des fromages affinés comme le Laguiole ou la Tomme de brebis. Pour une association régionale idéale, pensez à un cassoulet ou à une daube de bœuf aux pruneaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le service, ou de l’aérer en carafe, pour révéler toute la complexité de ses arômes fruités et épicés. Ce vin accompagnera à merveille des moments de convivialité, autour d’une belle table entre amis ou en famille.