Vins Côtes du Tarn Domaine Plageoles - Verdanel - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Plageoles cuvée Verdanel 2021 est un vin blanc sec issu d’un cépage rare, le Verdanel, remis au goût du jour par cette maison pionnière du vignoble gaillacois. Vinifié dans le respect de l’agriculture biologique, ce blanc met en avant la pureté du fruit et la franchise du terroir. L’année 2021 a été marquée par des conditions climatiques assez fraîches dans le Sud-Ouest, favorisant l’expression de la fraîcheur aromatique et préservant l’acidité naturelle du raisin. La vinification, menée avec soin et peu interventionniste, laisse au Verdanel la place de révéler ses arômes singuliers d'agrumes, de fleurs blanches et de fines notes herbacées, complétées par de petites touches minérales et saline en bouche. La cuvée séduit par sa droiture, sa dimension vibrante, et sa finale salivante.

La région des Côtes du Tarn se situe dans la vaste mosaïque viticole du Sud-Ouest, au cœur du Pays de la Garonne. Cette aire bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec quelques influences méditerranéennes, garantissant des maturités équilibrées et une grande diversité de cépages. Les sols, typiquement calcaires argilo-graveleux, apportent structure et fraîcheur au vin, tandis que la longue histoire des vignobles de Gaillac, ancrée depuis l’époque romaine, confère une richesse patrimoniale et un goût pour la préservation des variétés locales comme le Verdanel.

Pour accompagner ce blanc singulier, on pensera naturellement à des produits du terroir tels qu’un cabécou de Rocamadour, une truite des rivières voisines simplement grillée, ou un tartare de bar agrémenté d’herbes fraîches. Il se mariera parfaitement avec des plats plus modernes, comme une salade de fenouil et agrumes ou des sashimis de poisson blanc.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, servez la cuvée Verdanel 2021 entre 8 et 10°C. Ouvrez-le peu avant le service pour préserver sa finesse et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat.