Vins Côtes du Tarn Le Bouysselet - Blanc

Avis Viniou

Le Bouysselet Cuvée Blanc, produit dans l’appellation Côtes du Tarn IGP, est un vin blanc sec non millésimé, issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. Bien que les détails précis d’assemblage ou de cépages ne soient pas mentionnés ici, les blancs de cette région mobilisent souvent des variétés autochtones telles que le Loin de l’Œil, le Mauzac, ou encore parfois du Sauvignon ou du Colombard. Ces cépages, vinifiés de manière à préserver toute leur fraîcheur, donnent naissance à des vins expressifs, développant une belle aromatique florale et fruitée, soutenue par une trame vive en bouche.

Le terroir des Côtes du Tarn bénéficie d’un climat à la croisée des influences océaniques et méditerranéennes, avec des étés ensoleillés et des hivers assez doux, ainsi qu’une pluviométrie modérée. Les sols, constitués principalement d’argiles, de calcaires et de boulbènes, permettent une alimentation régulière de la vigne et contribuent à la vivacité naturelle des vins blancs locaux. Le Sud-Ouest doit sa vocation viticole à une longue histoire : la région, traversée par la Garonne et ses affluents, a toujours été un carrefour de cultures et un berceau de cépages rares, ce qui se retrouve dans la typicité de ses blancs.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec frais et aromatique se révèle idéal à l’apéritif, avec un plateau de fromages frais ou de charcuteries fines. Il accompagnera aussi à merveille des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés. Les spécialités régionales telles que la brandade de morue ou un cassoulet de la mer trouveront également ici un bel écho.

À la dégustation, servez ce Côtes du Tarn à une température de 8 à 10°C pour favoriser l’expression de ses arômes tout en conservant sa vivacité naturelle. Il sera apprécié jeune pour sa fraîcheur et son éclat.