Vins Côtes du Tarn Domaine Montels - Premières Terrasses - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montels propose avec sa Cuvée Premières Terrasses 2022 un vin rouge issu de l’IGP Côtes du Tarn, dans la région du Sud-Ouest. Ce vin, sec, reflète l’expression authentique du terroir de la Garonne. Élaborée principalement à partir de cépages traditionnels régionaux comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Franc, la cuvée dévoile au regard une teinte rubis intense. Au nez, elle charme par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et une touche d’épices douces. En bouche, la structure est souple, soutenue par des tanins délicats et une belle fraîcheur, signature d’un millésime 2022 à l’équilibre réussi. La vinification, axée sur la préservation du fruit et la souplesse, favorise l’expression pure du raisin comme du terroir.

La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, bénéficie d’influences climatiques variées, tempérées par la proximité de l’océan Atlantique et marquées par l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches. Les sols argilo-calcaires des terrasses de la Garonne apportent finesse et complexité aux vins, favorisant la maturité des raisins et leur expression aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité : elle a toujours valorisé une viticulture authentique appuyée sur des cépages autochtones et des méthodes respectueuses de l’environnement.

Pour mettre en valeur la Cuvée Premières Terrasses 2022, privilégiez des mets conviviaux et savoureux. Ce vin accompagne à merveille une cuisine régionale du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, le cassoulet toulousain, ou une saucisse de Toulouse. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels que la tome des Pyrénées, s’associeront parfaitement à sa structure. Il sera également délicieux sur des grillades ou des plats de légumes mijotés avec des herbes aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un léger carafage, d’une demi-heure, permettra d’exprimer toute la palette aromatique et d’assouplir les tanins. La cuvée pourra s’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur et son fruit, mais gagnera encore en complexité après un à trois ans de garde en cave.