Vins Côtes du Tarn Domaine En Ségur - Cuvée Madeleine - 2020

Avis Viniou

Le Domaine En Ségur signe ici la Cuvée Madeleine 2020, un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes du Tarn, au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Le vignoble bénéficie de l’influence bénéfique de la Garonne et d’un climat océanique tempéré, où les étés sont chauds, mais rarement étouffants, et les nuits assez fraîches pour préserver la vivacité des raisins. Cette cuvée met en avant le savoir-faire du domaine, élaborant des vins modernes tout en respectant la typicité du terroir. Si le détail d’assemblage n’est pas précisé ici, les blancs du Tarn s’appuient souvent sur des cépages comme le sauvignon blanc, le colombard, voire l’union du mauzac et du len de l’el, pour donner des vins expressifs et frais. La vinification en blanc sec privilégie une extraction délicate des arômes primaires, avec probablement des fermentations à basse température pour préserver toute la pureté du fruit.

La région des Côtes du Tarn profite de sols variés, mêlant argiles, calcaires et boulbènes, ce qui confère aux vins une belle diversité de profils. Historiquement, le Sud-Ouest est réputé pour ses vins authentiques, développant une réelle identité régionale. Le paysage vallonné et la proximité de la rivière favorisent l’équilibre entre maturité et fraîcheur, essentiel pour l’élaboration de beaux blancs secs comme cette cuvée 2020.

Pour accorder la Cuvée Madeleine 2020 à table, privilégiez les produits de la mer, comme des poissons grillés ou cuisinés à la vapeur, une blanquette de lotte, voire des huîtres fraîches lors de l’apéritif. Les fromages de chèvre de la région ou une salade landaise sauront également flatter la vivacité et la délicatesse de ce vin. Plus audacieux, mariez-le à une soupe de poisson légère ou des asperges à la vinaigrette.

Dégustez la Cuvée Madeleine entre 8 et 10°C, pour conserver toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service pour profiter de sa belle expression florale et fruitée.