Vins Gers Domaine Rhodes Hautes - Laborio - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Rhodes Hautes nous propose ici un vin rouge intitulé Cuvée Laborio, millésime 2012, issu de l'appellation Gers dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que nous ne disposions pas d'informations précises sur le cépage utilisé pour cette cuvée, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Tannat, le Merlot, ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans cette région, permettant une bonne maturité des raisins et une belle concentration d'arômes. Le terroir du Gers, caractérisé par un climat océanique atténué, se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur complexité.

La région du Gers, au cœur du Sud-Ouest, a une riche tradition viticole influencée par sa diversité de paysages et de climats. Traditionnellement, les vins y sont généreux et reflètent un savoir-faire transmis de génération en génération. Le climat y est généralement doux avec des influences océaniques qui modèrent les températures et assurent une bonne régularité dans la maturation des raisins.

Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Laborio se mariera idéalement avec des plats du Sud-Ouest tels que le cassoulet ou le confit de canard. Sa structure tannique et sa richesse aromatique pourront également accompagner un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée. Pour un accord plus original, pensez à des plats épicés comme un curry d'agneau, qui mettront en valeur les saveurs complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et boisées qui ajouteront une profondeur appréciable à chaque gorgée. Avant de servir, vous pouvez envisager de le décanter une heure, afin de libérer tout son potentiel aromatique.