Vins Gers Delord - Hors d'Age

Avis Viniou

Le vin Delord Cuvée Hors d'Age, provenant de l'appellation Gers IGP, est un rouge non millésimé du Pays de la Garonne, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Bien que cette cuvée ne soit pas millésimée, elle est reconnue pour sa profondeur et sa complexité. La Cuvée Hors d'Age est souvent composée de cépages emblématiques de la région, tels que le Tannat, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le processus de vinification élaboré lui confère des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois, et parfois des notes épicées, résultant souvent d'un élevage prolongé en fûts de chêne.

Le Sud-Ouest est une région viticole riche en diversité grâce à son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, et ses sols variés allant des alluvions des bords de rivière aux graves fines. Ces conditions permettent la culture de vignes donnant des vins à la fois riches et équilibrés. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'ère romaine, et elle est connue pour ses traditions viticoles uniques et ses appellations variées.

Pour accompagner le Delord Cuvée Hors d'Age, tournez-vous vers des plats de caractère. Un confit de canard, typique du Gers, s'accordera à merveille avec ses tanins structurés. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, ou un cassoulet, seront également de judicieux choix. Le vin complète également bien les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Ossau-Iraty.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18 degrés Celsius. Laissez-le s'oxygéner dans un grand verre pour que ses arômes complexes puissent s'exhaler et offrir une expérience gustative optimale.