Vins Coteaux du Verdon Domaine Valcolombe - Carignan - 2023

Avis Viniou

Le Coteaux du Verdon 2023 Cuvée Carignan du Domaine Valcolombe est un vin rouge originaire de la région viticole de Provence, située à l'intersection de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Le Carignan, cépage autochtone, apporte à ce vin sa vigueur et sa fraîcheur caractéristiques. Ce millésime 2023 promet des notes fruitées intenses, soutenues par une acidité vivifiante, grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. La région du Verdon, réputée pour son climat ensoleillé méditerranéen et ses sols calcaires et argilo-sableux, favorise l'expression de vins équilibrés et élégants. Domaine Valcolombe, avec son héritage riche et son engagement envers la qualité, continue de produire des cuvées qui honorent la typicité locale et renforcent leur réputation de vins authentiques.

Pour accompagner ce Coteaux du Verdon, optez pour des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou une tapenade d'olives noires. Ce vin se mariera également à merveille avec une daube provençale, où les arômes du vin viendront souligner les saveurs riches et complexes du plat. Les accents fruités et épicés du Carignan seront également sublimés par une sélection de fromages affinés de chèvre ou de brebis.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses fragrances de fruits rouges et noirs, et enfin, savourez sa structure juteuse et ses tanins soyeux. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et révélatrice de l'âme du Domaine Valcolombe.