Avis Viniou
Le vin Cuvée Nitchivo 2020 du Château Mirko Tépus est un rouge de l'appellation Coteaux du Verdon. Ce vin présente un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2020 capture bien le caractère du terroir spécifique de cette partie de la Provence. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, suit probablement les méthodes respectueuses de la tradition, privilégiant l'expression authentique du terroir et du cépage.
La région des Coteaux du Verdon, située en Provence, est caractérisée par un climat méditerranéen typique. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont doux et légèrement arrosés. Le sol est en grande partie calcaire, offrant une excellente rétention de l'eau et un drainage optimal, ce qui permet aux vignes de s'épanouir pleinement. Historiquement, la région est reconnue pour produire des vins qui allient fraîcheur et complexité, souvent influencés par les sols variés et le microclimat local.
Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui complètent sa richesse et sa structure. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se marieront particulièrement bien avec lui, tout comme un plat régional tel qu'un tian de légumes provençal. Vous pouvez également essayer d'autres spécialités locales comme une daube provençale, qui ajoutera une belle dimension aromatique à la dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Coteaux du Verdon, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laisser le vin s’aérer un peu avant dégustation permettra de faire ressortir ses arômes complexes et de profiter au mieux de sa structure en bouche.
