Vins Île de Beauté Domaine de Vaccelli - Quartz - 2021

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Domaine de Vaccelli nous offre ici un vin rouge de sa *Cuvée Quartz* 2021, provenant de l'appellation Île de Beauté en Corse. Cette région, partie intégrante des terroirs éclatants de Provence, basse vallée du Rhône et Corse, se distingue par son climat méditerranéen et ses sols granitiques et schisteux. Dotée de caractéristiques distinctes dues à la brise marine et à un ensoleillement abondant, la Corse produit des vins uniques et aromatiques. Le Domaine de Vaccelli, fondé sur un savoir-faire familial, se consacre à produire des cuvées expressives et raffinées. La cuvée Quartz, véritable étoffe du domaine, exploite les cépages typiques corses cultivés selon des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour mettre en valeur les arômes et saveurs de cette Cuvée Quartz, nous vous suggérons de l'accompagner de plats typiques de la région corse. Un civet de sanglier, un agneau rôti aux herbes de maquis ou une ratatouille provençale s’harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Les fromages corses, notamment le Brocciu, apporteront une belle complémentarité en fin de repas. Si vous préférez des plats plus simples, un plateau de charcuteries corses sera aussi un excellent choix pour révéler toute la richesse de ce vin rouge.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, souvent teintée de reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Enfin, prenez le temps de goûter, afin de bien percevoir sa structure tannique équilibrée et sa belle longueur en bouche. Le potentiel de vieillissement de cette Cuvée Quartz est remarquable. Nous recommandons une phase de jeunesse entre 2021 et 2024, une maturité de 2025 à 2028, un apogée en 2028, et un déclin progressif après 2030.