Vins Principauté d'Orange Domaine Des Tours - 2020

Le Domaine des Tours rouge 2020, issu de la très dynamique Principauté d’Orange, incarne avec brio l’élégance et la gourmandise de cette région située au croisement entre la Provence, le Bas Rhône et la Corse. Élaboré sous l’égide d’Emmanuel Reynaud, ce vin s’inspire des traditions locales, où prédominent le respect du fruit et l’expressivité du terroir. Le millésime 2020, aux conditions climatiques équilibrées, a permis une vendange saine offrant des raisins à pleine maturité. La vinification, généralement traditionnelle et peu interventionniste au Domaine des Tours, met l’accent sur des extractions douces et un élevage maîtrisé – souvent en cuves ou en foudres – afin de préserver la fraîcheur et la précision aromatique. Concernant les cépages, la tradition régionale met souvent en scène un bel assemblage méditerranéen mêlant grenache, syrah ou cinsault, mais les proportions exactes varient d’un millésime à l’autre. Le style du vin privilégie néanmoins une grande buvabilité, des tanins soyeux et un fruit rouge éclatant.

La région qui entoure la Principauté d’Orange bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, apportant fraîcheur et concentration aux raisins. Le sol, principalement argilo-calcaire ou sablonneux, contribue à la finesse et à l’expression aromatique des vins. C’est une terre riche d’histoire, qui se transmet de génération en génération, empreinte d’une culture viticole pluriséculaire.

Côté accords, ce rouge séducteur se marie parfaitement avec des plats méridionaux : tian de légumes grillés, agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale ou encore une simple tapenade d’olives noires sur pain rustique. Sa structure élégante et sa fraîcheur invitent aussi à l’associer avec des volailles rôties ou des fromages de brebis affinés de la région.

Pour apprécier toute sa subtilité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C, et de le carafer une trentaine de minutes afin de libérer toute la palette aromatique. Ce vin séduira les amateurs de rouges souples, digestes et authentiques, à la recherche d’une belle expression du sud de la France.