Vins Non spécifié Chartreux Depuis 1929 - 1612 grand viognier - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée 1612 Grand Viognier" de Chartreux Depuis 1929, millésime 2023, est un vin blanc demi-sec qui capture l'essence de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Le Viognier, célèbre pour ses arômes floraux et de fruits à chair blanche, est mis en avant dans cette cuvée. Ce cépage prospère grâce aux conditions climatiques et géologiques de la région, où le soleil généreux et les sols variés apportent complexité et finesse. Le domaine, avec son histoire remontant à 1929, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence. Les techniques de vinification modernes utilisées permettent d'extraire le meilleur du terroir pour créer un vin élégant et expressif.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui complètent le caractère riche et aromatique du Viognier. Des fruits de mer grillés, du poulet rôti avec une sauce aux agrumes, ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté, se marieront à merveille. Des mets provençaux, tels que la bouillabaisse ou une salade niçoise, accentueront les nuances régionales du vin et créeront une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de pêches. En bouche, savourez la texture onctueuse et la belle persistance finale qui caractérisent ce Viognier unique.