Vins Non spécifié Chartreux Depuis 1929 - la nuit tous les chats sont gris - 2024

Avis Viniou

Ce rosé intitulé "Cuvée la nuit tous les chats sont gris", produit par le domaine Chartreux Depuis 1929, capte l'essence de l'élégante région méditerranéenne de Provence et tentacule vers la basse vallée du Rhône. Créé pour le millésime 2024, ce vin s'épanouit grâce à un assemblage raffiné cultivé dans des sols ensoleillés et bien drainés typiques de la région, avec des méthodes de vinification qui respectent la fraîcheur et la vivacité des raisins. Le climat méditerranéen influence sa brillante teinte et ses vibrants arômes de fruits rouges et d'agrumes. Le domaine, riche de près d'un siècle d'histoire, se distingue par une réputation d’excellence et d'authenticité.

Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de déguster ce rosé avec des plats méditerranéens tels que des plats de poissons grillés ou des salades d'été garnies de fruits frais et de fromage de chèvre. Les charcuteries provençales, comme un saucisson aux herbes de Provence, compléteraient également ses notes fruitées. De plus, un plat local comme une ratatouille provençale mettrait en valeur le caractère aromatique et la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C, en le carafant légèrement pendant environ 20 minutes pour accentuer ses arômes délicats. Observez d'abord la couleur lumineuse et cristalline du vin, puis prenez le temps de découvrir ses arômes subtils au nez. Finalement, laissez-le éveiller votre palais avec ses saveurs équilibrées et sa finale rafraîchissante.