Vins Non spécifié Chartreux Depuis 1929 - la nuit les chat sont gris - 2024

Avis Viniou

Ce rosé "Cuvée la nuit les chat sont gris" 2024, produit par le Château des Chartreux depuis 1929, est un vin intrigant de Provence, une région réputée pour ses rosés délicats. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, ce vin respecte le caractère typique des rosés provençaux avec sa fraîcheur vibrante et ses arômes de fruits rouges et d'agrumes, rehaussés par une légère note épicée. Le millésime 2024, marqué par un climat méditerranéen, offre au vin une belle maturité et une acidité équilibrée. Le domaine, riche d'une histoire presque centenaire, est respecté pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce rosé, tournez-vous vers des plats qui en souligneront la fraîcheur et la délicatesse. Une salade niçoise, des poissons grillés ou une ratatouille aux légumes d'été feront ressortir ses arômes fruités et sa vivacité. Des plats méditerranéens, tels qu'un tian de légumes ou un taboulé, sont également d'excellentes options pour maintenir l'harmonie des saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce rosé entre 8 et 10 °C pour conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage bref de 20 à 30 minutes offrira une ouverture aromatique optimale. Commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis humez ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, laissez ses saveurs évoluer doucement, de la fraîcheur vive à une finale délicatement minérale, pour une expérience gustative élégante et pétillante.