Avis Viniou
Le Domaine La Verrière nous offre un Viognier blanc de 2024, provenant de la vaste région qui s'étend de la Provence à la basse vallée du Rhône et à la Corse. Ce vin se dévoile dans toute sa splendeur grâce à la richesse aromatique propre au cépage Viognier. Le millésime 2024 promet d'être exceptionnel, avec un potentiel de fruité et de fraîcheur. La vinification reste classique, permettant au cépage d'exprimer pleinement ses arômes caractéristiques de pêche, d'abricot et de fleurs blanches.
La région de Provence, qui participe à la spécificité de ce vin, est réputée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre aux vignobles. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes en passant par le sable et l'argile, ajoutent une dimension de complexité à ces vins, reflet d'un terroir diversifié et riche en histoire viticole.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes délicats et sa belle minéralité. Un filet de daurade grillée, accompagné d'une compotée d'agrumes, ou un poulet à la crème et aux fines herbes seraient d'excellentes alliances. En Provence, un tian de légumes ou une salade niçoise légère pourraient parfaitement sublimer la vivacité de ce Viognier.
La dégustation de ce vin se fera de préférence à une température de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et son bouquet aromatique. N'oubliez pas d'ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour permettre au vin de s'aérer légèrement et de révéler tous ses arômes. Ce moment de partage promet d'être un éloge à la beauté des paysages et des savoir-faire de cette région française emblématique.
