Avis Viniou
Le vin Clos des Patris est un vin blanc sec issu de la région ensoleillée de Provence, Basse Vallée du Rhône et Corse en France. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin bio témoigne de l'engagement du producteur à respecter l'environnement, garantissant des méthodes de vinification écologiques. Même si le cépage ou l'assemblage précis ne sont pas spécifiés, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés typiques telles que le Vermentino (appelé aussi Rolle), qui apporte fraîcheur et arômes délicats, ou encore la Clairette et le Grenache Blanc.
La région Provence, Basse Vallée du Rhône, et la Corse bénéficient d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Le sol varie entre calcaires, schistes et granitiques, offrant une palette de nuances minérales aux vins qui y sont produits. Historiquement, cette région est connue pour son riche patrimoine viticole, où la vinification remonte à l'époque romaine. Ce terroir unique confère aux vins une typicité marquée par la fraîcheur, la minéralité et des notes aromatiques séduisantes.
Pour accompagner le Clos des Patris, misez sur des plats qui célèbrent la légèreté et la fraîcheur. Ce vin blanc sec s'accorde particulièrement bien avec des fruits de mer, les poissons grillés comme le loup ou la dorade, ou des plats provençaux tels que la ratatouille. Pour un accord régional, le veau à la corse, doucement mijoté, viendra sublimer la palette aromatique du vin avec sa tendresse et ses saveurs méditerranéennes.
Au moment de la dégustation, il est idéal de servir ce blanc sec à une température légèrement fraîche, autour de 8-10°C, pour en apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité aromatique. Cela permettra également de mettre en valeur sa structure délicate et ses nuances subtiles.
