Vins Non spécifié Domaine Grandbère - V - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grandbère Cuvée V 2023 est un vin blanc demi-sec issu de la région vaste et ensoleillée englobant la Provence, la Basse Vallée du Rhône et la Corse. Ce millésime dévoile un assemblage qui n’est pas précisé dans les informations fournies, mais qui s’inspire des cépages indigènes typiques de cette partie méridionale de la France : on imagine volontiers des cépages comme la clairette, le vermentino (rolle), ou encore le grenache blanc. La récolte 2023, marquée par une belle maturité du raisin, a sans doute permis d’élaborer ce demi-sec à la robe pâle, brillamment limpide, libérant des arômes d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs et de fruits exotiques, subtilement adoucis par une discrète note miellée. Sa vinification en demi-sec procure à ce blanc une bouche ronde et tendre, équilibrée par la fraîcheur naturelle.

Cette cuvée s’inscrit dans une région emblématique du Sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen qui conjugue soleil généreux, vents réguliers et influence maritime, idéals pour la culture des cépages blancs. Les sols, le plus souvent constitués de galets roulés, de calcaire ou de schistes selon les parcelles, contribuent à la complexité aromatique et à la finesse du vin. La Provence, la Vallée du Rhône méridionale et la Corse partagent une histoire viticole plusieurs fois millénaire, fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération, où l’on privilégie l'élégance, la convivialité et la fraîcheur.

Pour les accords mets et vins, ce blanc demi-sec révèle tout son potentiel avec une cuisine raffinée mais accessible. Il sera parfait à l’apéritif, accompagné d’une tapenade, de fromages frais ou d’une pissaladière provençale. Il peut également sublimer des plats exotiques légèrement épicés tels qu’un curry doux de crevettes, un tajine de poulet aux abricots ou encore des nems végétariens. Côté fromages, portez votre choix sur une tomme de brebis ou un cabécou affiné.

Je vous conseille de servir ce vin blanc demi-sec à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’apprécier la douceur de l’équilibre, la vivacité du fruit et la finesse du bouquet aromatique. Vous pouvez le déguster dans les deux ou trois ans suivant sa mise en bouteille, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et gourmande.