Vins Non spécifié Domaine Grangeneuve - V - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, installé sur la frontière méridionale de la vallée du Rhône et aux portes de la Provence, signe ici avec sa Cuvée V 2023 un blanc demi-sec issu d'une zone particulièrement propice à l'élaboration de vins aromatiques et équilibrés. Même si le détail du cépage n’est pas spécifié, les assemblages de cette région mettent volontiers en avant la fraîcheur du vermentino (rollo), la rondeur du grenache blanc ou l’expression florale de la clairette, ce qui laisse présager une palette aromatique riche, teintée de fruits à chair blanche, d’agrumes et d’une subtile douceur. La vinification en douceur du demi-sec respecte ici parfaitement l’équilibre naturel entre sucrosité et vivacité, tout en révélant la franchise du fruit typique de ce terroir.

La Provence et la basse vallée du Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des nuits fraîches qui préservent l’acidité et des sols variés composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires. L’histoire viticole y est ancienne et la qualité des blancs issus de ces terroirs s’est considérablement affirmée, favorisée par les brises et le mistral qui gardent les raisins sains. Cette alliance entre tradition et innovation permet de signer des vins empreints d’élégance, à la fois expressifs et digestes.

Pour les accords, ce vin blanc demi-sec se plaira tout particulièrement à l’apéritif, accompagné de crostinis de tapenade, de fromages frais de chèvre ou de poissons marinés aux agrumes. Il sublimera également des plats régionaux comme une bourride légère, un tian de légumes estivaux, ou même une daube de poulpe légèrement épicée. Les desserts peu sucrés, à base de fruits jaunes ou de compote de poires, mettront aussi en valeur sa douceur discrète.

À la dégustation, servez la Cuvée V 2023 entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute la fraicheur du fruit et de préserver son équilibre délicat entre douceur et tension. En bouche, soyez attentif à l’évolution sur quelques minutes pour profiter de la complexité aromatique qui se dévoilera à l’aération. Bonne dégustation !