Vins Non spécifié Domaine Cuilleron - Les Vignes d'à Côté - 2022

Avis Viniou

Le millésime 2022 du Domaine Cuilleron, issu de la cuvée Les Vignes d’à Côté, est un vin blanc sec originaire de l’IGP de la région Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Cette cuvée, bien connue des amateurs pour sa régularité et sa fraîcheur, est élaborée à partir d’un cépage unique ou d’un assemblage dominé traditionnellement par le viognier, cépage emblématique de la vallée du Rhône. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées aux sols granitiques et argilo-calcaires, conférant au vin une belle expression aromatique et une minéralité fine. La vinification, fidèle aux méthodes du domaine Cuilleron, privilégie une fermentation à basse température pour conserver la pureté du fruit et une maturation sur lies pour gagner en complexité.

La basse vallée du Rhône, toute proche des reliefs provençaux, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempéré par le mistral. Ces conditions idéales favorisent une maturité optimale des raisins et une belle fraîcheur dans les vins, avec des sols variés qui permettent aux vignerons d’exprimer toute la diversité de la région. Le domaine Cuilleron, à la croisée de la tradition et de la modernité, met en lumière le potentiel de ces terroirs grâce à un savoir-faire familial et une recherche constante de l’équilibre.

Ce vin blanc sec, à la robe pâle et aux reflets dorés, séduit par ses arômes de fruits à chair blanche, d’abricot, de poire et parfois de notes florales et de miel. En bouche, il offre une belle tension, une fraîcheur maîtrisée et une finale élégante. Il s’accordera parfaitement avec un ceviche de poisson, des crustacés ou des huîtres gratinées, mais aussi des spécialités locales comme une daurade à la provençale, des artichauts à la barigoule ou des fromages de chèvre frais typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur exaltera ses arômes vifs et sa délicatesse en bouche. Il peut s’apprécier dès à présent sur le fruit, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité aromatique.