Vins Non spécifié Coffe - 2022

Avis Viniou

Le Coffe 2022 est un vin rosé sec produit dans la belle région qui s’étend de la Provence à la basse vallée du Rhône, incluant également la Corse. Les vins de cette origine bénéficient la plupart du temps de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre, des variétés traditionnellement utilisées pour élaborer des rosés frais et fruités. Le millésime 2022 s’est distingué par un été chaud et sec qui a favorisé la maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois expressifs et équilibrés. Vinifié en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique, ce rosé révèle généralement une robe pâle, un nez délicat de petits fruits rouges, de pêche et d’agrumes, ainsi qu’une bouche vive, rafraîchissante et légèrement saline en finale.

La région de Provence et ses voisines possèdent un terroir privilégié où la proximité de la mer Méditerranée, les sols calcaires, schisteux ou argilo-sableux, et l’ensoleillement généreux favorisent la culture de raisins de qualité. Le mistral, vent emblématique, permet de maintenir les vignes saines et contribue à la fraîcheur naturelle des vins. La tradition viticole y est millénaire, ce qui confère aux rosés de cette région une élégance et une identité très recherchées.

Pour accompagner ce vin rosé sec, privilégiez des plats estivaux et méditerranéens. Il sera parfait avec une salade niçoise, un tian de légumes provençal, des grillades de poissons ou de volailles, des fruits de mer, voire un fromage frais de chèvre ou une tarte aux légumes. Les saveurs délicates et la fraîcheur du rosé Coffe 2022 s’accordent également à merveille avec des spécialités corses comme la charcuterie légère ou un fiadone.

Afin de profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C. Un passage rapide en carafe ou, tout simplement, une ouverture quelques minutes avant le service permettront d’exprimer toute sa palette aromatique.