Vins Non spécifié Paul Ricard - Île des Embiez - 2023

Avis Viniou

La cuvée Île des Embiez 2023 du Château Paul Ricard est un vin rouge issu de la rencontre entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, trois terroirs baignés de soleil et de traditions viticoles anciennes. Élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin sec met en avant une belle expression du fruit et une trame fraîche, typique des rouges méditerranéens. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées entre chaleur estivale et pluies bienveillantes, a permis d'obtenir des raisins à la maturité idéale, favorisant des arômes éclatants de fruits rouges, d'épices douces et une touche herbacée, signature des vins bio. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable que des cépages régionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Niellucciu soient présents, apportant souplesse, structure et une agréable fraîcheur.

La Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse partagent un climat méditerranéen, fait d'étés chauds et secs, d’hivers doux et de vents qui assainissent la vigne. Les sols variés, allant des argiles rouges caillouteuses à la craie, en passant par le schiste corse, contribuent à la richesse aromatique et à la complexité minérale des vins. Cette tradition viticole remonte à l’Antiquité, où les premières vignes ont été plantées par les Grecs, puis perfectionnées par les Romains. Aujourd’hui, la région est reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins, portés par un souci croissant du respect de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens comme une ratatouille provençale, des légumes grillés au thym, un agneau aux herbes ou encore une daube provençale. Les fromages de chèvre frais ou affinés, ainsi que des charcuteries corses, formeront aussi de beaux accords. Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si possible pour libérer toute sa palette aromatique. Il accompagnera parfaitement des moments conviviaux et gourmands.