Vins Vignobles ardéchois François Grenier - Les Jardins - 2020

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Les Jardins » 2020 du Château François Grenier est un blanc sec qui nous vient des Vignobles ardéchois. Cette cuvée arbore une belle robe lumineuse, et son nez dévoile des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, complétés par une agréable minéralité. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région bénéficient souvent de l'apport de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier ou la Marsanne, qui contribuent à sa complexité et sa fraîcheur.

La région viticole de l'Ardèche, bien que peu connue par rapport à d'autres régions comme Bordeaux ou la Bourgogne, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par le massif central, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol de cette région est particulièrement varié, composé de calcaires et d’argiles, ce qui permet une grande diversité de styles de vins. L’Ardèche possède une riche tradition viticole remontant à l'Antiquité, et elle est de plus en plus reconnue pour ses vins de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, je recommande des accords avec des plats légers et frais. Il accompagnera parfaitement une salade de chèvre chaud, des poissons grillés ou encore des crustacés tels que des crevettes ou des langoustines. En termes de cuisine régionale, une truite aux amandes ou des quenelles de brochet seraient de belles options pour sublimer ses saveurs délicates.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 10-12°C. Ce degré de fraîcheur permettra de mieux apprécier son bouquet aromatique et sa vivacité en bouche. Une décantation préalable n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin.