Vins Vignobles ardéchois Cave de la Blachère - Les granges - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Granges 2023 de la Cave de la Blachère est un vin blanc sec provenant des Vignobles ardéchois en appellation IGP. Ce vin illustre magnifiquement le potentiel de l'Ardèche, une sous-région passionnante de la Vallée du Rhône. Bien que les informations précises sur le cépage ou le processus de vinification ne soient pas fournies, les vins de cette région sont souvent caractérisés par une belle fraîcheur et une expression aromatique intense, souvent issus de cépages comme le Viognier, le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc.

La région de l'Ardèche, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le terroir ardéchois est majoritairement composé de sols argilo-calcaires et calcaires, offrant minéralité et complexité aux vins. Historiquement, cette région s'est développée au 19ème siècle avec la création de coopératives viticoles, qui ont contribué à la reconnaissance de la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer frais, des poissons grillés ou en sauce légère tels qu'un filet de truite amandine ou une darne de saumon au beurre citronné. Les fromages de chèvre régionaux, tels que le Picodon, sont également un excellent choix pour sublimer ce vin. Pour un repas aux accents locaux, une quiche aux blettes ou une brandade de morue peuvent s'avérer délicieuses.

Ce vin s'appréciera au mieux servi bien frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Il est conseillé de l’aérer légèrement avant la dégustation, un passage en carafe rapide peut aider à dévoiler toute sa palette aromatique. N'hésitez pas à le déguster dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes vivaces.