Vins Vignobles ardéchois Les Garidelles - Louise - 2023

Avis Viniou

Les Garidelles Cuvée Louise 2023 IGP Vignobles ardéchois est un vin rosé sec originaire de l’Ardèche, une sous-région dynamique du Sud de la France particulièrement réputée pour ses vins accessibles et expressifs. Issu de l’IGP Vignobles ardéchois, ce rosé porte la certification biologique, témoignant d’un engagement à la fois environnemental et qualitatif. Sa robe claire aux reflets saumon offre déjà une promesse de fraîcheur et de finesse. Son assemblage, qui puise souvent dans des cépages méridionaux comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah, dévoile des arômes séduisants de petits fruits rouges tels que la groseille et la fraise, avec parfois une touche florale ou d’agrume. La vinification est menée avec soin pour préserver la pureté aromatique et offrir un profil droit, fruité, légèrement acidulé, tout en légèreté.

L’Ardèche appartient à la grande famille viticole de la basse vallée du Rhône et partage avec la Provence une histoire marquée par la culture de la vigne dès l’Antiquité. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturité des raisins et la concentration aromatique. Les sols sont variés, entre terrasses argilo-calcaires, galets roulés et plateaux, contribuant à la diversité et à la typicité des vins locaux. L’Ardèche, pays de reliefs et de gorges, a su préserver un vignoble à taille humaine, souvent tourné vers l’agriculture biologique et la mise en valeur de son terroir.

Ce rosé frais et gourmand accompagne parfaitement les salades estivales, les poissons grillés aux herbes de Provence, les tians de légumes ou les tartes salées. Il s’associe aussi très bien avec les mets régionaux comme les caillettes ardéchoises ou encore une fougasse aux olives. Plus audacieux, tentez-le sur une cuisine méditerranéenne, à base de légumes farcis ou une bouillabaisse légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et son éclat aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur, idéalement dans les deux premières années suivant la récolte.