Vins Vignobles ardéchois Domaine Pierre Gonon - les Iles Feray - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Gonon, reconnu pour son savoir-faire en vallée du Rhône, propose avec sa cuvée Les Iles Feray 2019 une belle expression du terroir ardéchois. Ce vin rouge, issu de raisins soigneusement sélectionnés, se compose majoritairement de syrah, cépage phare de la région, parfois complété d’un soupçon de viognier selon les millésimes pour apporter une touche de complexité aromatique. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, offre un vin aux arômes mûrs de fruits noirs, de violette et d’épices douces, joliment équilibrés par une fraîcheur caractéristique du terroir. La vinification traditionnelle, généralement menée avec peu d’intrants et des extractions douces, met en valeur la typicité et la pureté du fruit, tandis qu’un élevage modéré valorise la finesse des tanins.

L’Ardèche, région au climat continental tempéré par la proximité du Rhône, bénéficie d’une belle diversité de sols, alternant galets roulés, granits et argiles, qui influencent la complexité des vins. Le vignoble, implanté à la frontière de la Provence et du sud de la vallée du Rhône, hérite à la fois d’un ensoleillement généreux et d’une mosaïque de terroirs. L’histoire viticole locale est ancienne : elle fut portée par les Grecs et les Romains, puis mise à mal par le phylloxéra avant de renaître grâce à des vignerons passionnés, tels la famille Gonon, qui valorisent des vins de caractère et authentiques.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine locale : une gardianne de taureau, un civet de sanglier, un magret de canard grillé ou une daube provençale trouveront en lui un compagnon idéal. Les amateurs pourront également l’associer à un plat de charcuteries ardéchoises ou à un fromage affiné comme le picodon. Sa structure élégante et ses arômes épicés escorteront aussi bien des plats méditerranéens à base d’agneau, d’aubergines confites ou de tapenade.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée Les Iles Feray à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou une carafe de 30 minutes, afin de sublimer ses fragrances et sa texture soyeuse. Un vin à déguster dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années pour apprécier sa belle évolution.