Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Lagoy - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lagoy, situé au cœur des Alpes-de-Haute-Provence, nous offre un vin rouge sec, millésime 2020, qui incarne le caractère authentique de la région provençale. Bien que les détails du cépage ne soient pas mentionnés, ce vin bénéficie du terroir diversifié et unique de cette région, combinant des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, idéal pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Lagoy, avec une histoire riche et une réputation bien établie, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement, contribuant à une expression pure du terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, de la daube de boeuf ou un ratatouille de légumes du soleil. Ces mets, avec leurs saveurs intenses et leurs arômes méditerranéens, entreront en parfaite harmonie avec ce vin enjôleur. Pour des accords plus audacieux, explorez des fromages à pâte dure vieillis qui mettront en valeur la structure tannique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et rubis, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez la texture soyeuse et la finale persistante. Ces étapes vous mèneront vers une expérience sensorielle enrichissante et mémorable.