Vins Alpes-de-Haute-Provence Saint Patrice - 2015

Avis Viniou

Dégustation et Avis Œnologique

Description du Vin et de la Région :

Ce vin rouge de l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, millésime 2015, du Château Saint Patrice, représente magnifiquement le terroir provençal. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2015, déjà bien mûr, révèle des notes de fruits rouges et noirs confits, des épices douces et une pointe de garrigue. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées respectent la typicité du terroir, composé de sols calcaires et de climats chauds et secs influencés par la Méditerranée et les montagnes environnantes. Le Château Saint Patrice possède une longue histoire et est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.

Accords Mets-Vins :

Pour pleinement apprécier ce vin, je recommande de le déguster avec des plats en adéquation avec sa richesse aromatique. Des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou un magret de canard rôti, apporteront un bel équilibre. Des plats plus robustes comme un daube provençale ou un gigot d'agneau à la broche accompagneront magnifiquement sa structure tannique. Pour un accord régional, une ratatouille ou une tapenade d'olives noires sur du pain rustique en accentuera les nuances épicées et terreuses, offrant une expérience authentiquement provençale.

Conseils de Dégustation :

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s’aérer une bonne heure pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, d’un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, prenez le temps d’apprécier son bouquet complexe en remuant légèrement le verre pour libérer les arômes de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa palette aromatique, sa rondeur et ses tanins soyeux, tout en notant la longueur et la persistance de ses saveurs.